Afin de se préparer au redécollage du secteur du Tourisme à Madagascar, l’Institut national du tourisme et d’hôtellerie, sous tutelle du ministère des Transports, du Tourisme et de la Météorologie, lance les formations professionnelles aux métiers de base en cuisine. Madagascar a besoin de personnel de qualité.

 

La réalisation de la vision, qu’est d’avoir 500.000 touristes d’ici horizon 2023, requiert de grandes ressources, notamment humaines. C’est ce qui a amené le ministère des Transports, du Tourisme et de la Météorologie et l’Institut National du Tourisme et d’Hôtellerie, à mettre en place des formations professionnelles pour les jeunes qui souhaitent s’investir dans les métiers dans la restauration.

 

Pour serveurs-barman, commis de cuisine et femme et valet de chambre, la formation durera douze (12) mois et sera suivie de trois (3) semaines de stage pratique en entreprise. A l’issue de cette formation, les impétrants seront sanctionnés d’un Certificat de qualification professionnelle (CQP).

 

Cette première promotion est composée de 67 apprentis, dont 24 commis de cuisine, 24 serveurs barman et 19 femmes de chambre. Les filles et les jeunes femmes constituent la grande majorité des intéressés à ces formations professionnelles.

 

La mise en place de ces formations professionnelles est rendue possible grâce au partenariat avec la Fédération des Hôteliers et Restaurateurs de Madagascar (FHORM) et des Fonds malgaches des formations professionnelles (FMFP).